Theiner's Garten - primo hotel in Europa ad ottenere la certificazione Clima Hotel

theiner’s garten BIO Vitalhotel,

dove l’ecologia è un “vizio” di famiglia

Il resort di Gargazzone (BZ) è il primo albergo europeo ad aver ottenuto la certificazione ClimaHotel

Realizzato in base alle direttive ecologiche più coerenti, costruito su un terreno coltivato da 25 anni esclusivamente secondo i dettami dell’agricoltura biologica, il theiner’s garten BIO Vitalhotel****s è la concretizzazione di un sogno coltivato a lungo. Siamo a Gargazzone, vicino alla splendida Merano, e per la famiglia Theiner il biologico non è una moda, ma uno stile di vita. E non a caso questo è il primo hotel europeo ad aver ottenuto la certificazione “ClimaHotel”. Si tratta di un sigillo di qualità che usa come i criteri tre pilastri della sostenibilità che corrispondono ai concetti “Natura” (Ecologia), “Vita” (aspetti socioculturali) e “Trasparenza” (Economia). La valutazione viene eseguita attraverso un metodo diretto di conferimento di punti che corrispondono all’ottenimento degli obiettivi di sostenibilità nelle relative aree di giudizio. Un ospite spende solo 1/10 di CO 2 in confronto di un’ hotel della stessa categoria e grandezza. La prima cosa che si percepisce, entrando al Theiner’s Garten, è il profumo del legno. Un effluvio che accompagna l’ospite durante tutta la vacanza, in piena armonia con la natura. Non a caso i nomi di tutte le aree del resort sono ispirate al tema del “giardino”. L’idea originale della famiglia Theiner ha preso vita grazie alla collaborazione con l’architetto Dominik Rieder dello studio Baukraft, dando origine ad un esempio pioneristico di edilizia sostenibile ed ecologica, ad un pezzo di vera architettura moderna. Tutte le 53 camere che lo compongono sono realizzate in legno massiccio, senza utilizzare chiodi o colla ma applicando l’innovativo sistema Soligno, brevettato dall’omonima azienda di Prato allo Stelvio. I letti sono privi di elementi in metallo e dotati di materassi naturali e lenzuola in cotone biologicamente controllato. Le pareti sono in legno di cembro, che non solo secondo antiche credenze popolari ma ormai anche la scienza lo afferma che favorisce il riposo notturno e il risparmio di battiti cardiaci. La parete in argilla nelle stanze ha la funzione di regolare. Per garantire l’assenza di elettrosmog tutte le connessioni telefoniche e internet sono schermate. Inoltre le camere non sono dotate di minibar né di tv, quest’ultimo è disponibile su richiesta. E l’attenzione al biologico è qualcosa che si respira ad ogni passo, che si rispecchia in ogni ambiente e attività dell’albergo. In cucina si utilizzano soltanto prodotti provenienti da coltivazione biologica, alcuni direttamente dal maso confinante, rispettando le disponibilità stagionali. E lo chef crea armonia in piatti fantasiosi che spaziano dalla tradizione mediterranea a quella alpina, da accompagnare alla selezione di vini consigliati da Ingo Theiner, sommelier e junior chef. L’atmosfera familiare dell’hotel invita gli ospiti al relax, e a ricercare il proprio benessere secondo un approccio naturale secondo il pastore tedesco Kneipp. I pilastri sono alimentazione, attività fisica, piante officinali, acqua e stile di vita equilibrato, da seguire secondo “il piacere del biologico”. Il centro wellness del theiner’s garten si chiama “giardino del benessere”. Mille metri quadrati di piacere, che offrono piscina coperta con ampia vasca esterna riscaldata tutto l’anno, sauna finlandese, bagno turco, sauna biologica alle erbe, vasca per immersioni in acqua fredda e un percorso Kneipp con accesso diretto al giardino. Qui si utilizza la linea cosmetica naturale del Dr. Hauschka, e una linea di produzione propria “la theiner’s garten BIO Vitalkosmetik” a base di mela e pesca del proprio frutteto biologico. Il verde, oltre che una filosofia di base, fa parte dell’arredamento, per così dire. Il theiner’s garten si apre su un parco mediterraneo, su un orto di erbe aromatiche e spezie, sul frutteto biologico, e si corona di un giardino panoramico sul tetto.